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餐厨垃圾界定及工艺处理概述

餐厨垃圾界定及工艺处理概述。在大城市生活垃圾分类中，将住户在餐饮消费全过程中产生的衣食住行废弃物称作餐厨垃圾，包含家中造成的易腐性餐厨垃圾和餐馆、员工食堂等造成的易腐性餐馆废弃物。餐厨垃圾中水份和植物油脂含水量高，假如与生活垃圾处理混和焚烧处理会大幅度降低焚烧处理的能源运用，另外在其中的长链脂肪酸化学物质在金属镉的催化反应标准下变成造成PCDD/Fs的关键系数；

餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾

根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、数量相对集中、分布广的特点，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜，来自千家万户，数量巨大但相对分散，总体产生量超过餐饮垃圾。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。特点是极易腐烂变质，散发恶臭，传播***和病毒。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。

厨余垃圾理论数量达到0

由于饮食文化和聚餐习惯，餐厨垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费惊人，每天产生巨量的餐厨垃圾。据有关部门统计，每天的餐饮垃圾（含废弃食用油脂）大约在1800-2200吨左右，并跟随不同季节有所波动。厨余垃圾在生活垃圾物理组所占比例一般在50%左右，按照2015年生活垃圾终端处理量1.8万吨测算，如果全部厨余垃圾能够有效干湿分开出来，那么厨余垃圾理论数量将达到0.9万吨。

前端分拣盘是接触餐厨物料的地方

前端分拣盘：前端分拣盘是接触餐厨物料的地方，分拣盘是用来分拣餐厨物料中含有的干垃圾如：塑料瓶、塑料袋、铁片、木头等物料，由于餐厨物料是易腐性强的有机质废弃物，因此此分拣盘要结实、耐腐蚀、稳重才行，分拣盘一般都是使用SUS304不锈钢材料制作，外观看起来卫生美观，便于清洁打扫（由于项目不同的处理量，分拣盘容积量会有所不同）另外可搭配自动分拣设备价格也会有所差异。